凉拌苦瓜可以用面粉吗

凉拌苦瓜 可以使用面粉。以下是一个使用面粉的凉拌苦瓜的做法：

清洗苦瓜

将苦瓜放入清水中，加入一勺食盐和一勺面粉，用手搅拌均匀。

泡一泡苦瓜，用小刷子轻轻刷洗表面，去除农残。

用清水多冲洗两遍，控干水分。

处理苦瓜

切掉苦瓜的两头，纵向对半切开。

用小勺子把中间的白色瓤刮干净，尤其是那层白膜，确保挖得彻底，以减少苦味。

拌制

将处理好的苦瓜切成薄片或条状。

加入适量的面粉、鸡蛋、盐、白糖、生抽、十三香等调料，搅拌均匀。

煎制 （可选）：

将拌好的苦瓜放入锅中，煎至两面金黄，呈现出饼状，然后取出放凉。

凉拌

将煎好的苦瓜再次切条或片，放入大碗中。

根据个人口味加入蒜末、香油、辣椒油等调料，拌匀即可食用。