洋葱圈炒花生米的做法
洋葱炒花生米的做法如下：
准备食材
新鲜洋葱（建议白洋葱，口感清脆）
蒜瓣
小米辣
木耳（可选，烫熟）
香菜（可选）
花生米
白糖
盐
鸡精
生抽
香醋
芝麻
香油
处理洋葱
洋葱去皮，切成细丝或条状。
将切好的洋葱放入碗中，加入适量的白糖，翻拌均匀后腌制10分钟，以中和辛辣味并杀出水分。
腌制好的洋葱倒入清水中清洗，去除多余的糖分，然后控干水分。
炒制
锅中加入适量的油，烧热。
将花生米倒入锅中，用锅铲不停地翻炒，炒至花生米金黄且听到劈啪声，盛出备用。
锅中留底油，加入蒜片和小米辣，炒出香味。
将处理好的洋葱倒入锅中，快速翻炒均匀。
加入烫熟的木耳（和香菜，如果使用），继续翻炒。
加入炒好的花生米，加入适量的盐、鸡精、生抽和香醋，再撒上芝麻和香油，快速翻拌均匀，让每一片洋葱和每一颗花生米都裹上调料。
出锅
将炒好的洋葱花生米盛出装盘，即可享用。
小贴士：
腌制洋葱时，要确保白糖均匀覆盖，以充分去除洋葱的辛辣味。
炒花生米时，火候要控制好，避免炒焦。
可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。
希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!