果丹皮胡萝卜

果丹皮可以使用胡萝卜作为原料来制作。以下是制作胡萝卜果丹皮的具体步骤和所需材料：

胡萝卜：10公斤

食糖：1.5公斤

琼脂：0.15公斤

柠檬酸：6克

香精：5克

苯甲酸钠：6克

将洗净的胡萝卜按大、中、小三级分开，以便在软化时分类处理，确保软化程度均匀。

用蒸汽软化胡萝卜，具体处理时间根据胡萝卜大小而定：一级蒸35分钟，二级蒸25分钟，三级蒸20分钟。

将去皮的胡萝卜纵向切成4长条，然后进一步切成丁，放入料理机中打磨成细腻的胡萝卜泥。也可以选择用水煮软烂后，用勺子压成泥状，再过滤。

由于胡萝卜含糖分较少，需要适当多加15%的糖。

若要增加胡萝卜果丹皮的黏性，可加入1.5%的琼脂（也可加入适量苹果肉）。具体方法是：先将琼脂切成小块，放入15倍水中加热溶化（温度勿超过90℃），然后依次加入柠檬酸、香精、苯甲酸钠。

将配好的胡萝卜泥摊薄在铺有粗布（或消毒后的塑料纸）的烘盘上，厚度约0.5厘米。

开始以50℃烘烤15个小时左右，直到果丹皮呈皮状且不易撕断。

将布连同果丹皮一起揭起，在布的反面洒少许温水湿润，然后从布上揭下果丹皮。

将果丹皮放到烘盘上，在90℃条件下烘烤1小时，进行彻底消毒。

趁热揭起果丹皮切片，用玻璃纸包装即可。

通过以上步骤，你可以制作出美味的胡萝卜果丹皮。这种果丹皮不仅口感独特，而且富含营养，适合各个年龄段的人群食用。