香辣鸡爪油炸

香辣鸡爪油炸的制作步骤如下：

准备材料

鸡爪500克

料酒2勺

盐1勺

酱油2勺

生姜适量

蒜头适量

辣椒粉适量

油适量

煮鸡爪

将鸡爪清洗干净，剪去指甲部分。

放入锅中加入适量水煮沸，煮10分钟，去除杂质并入味。

冷却鸡爪

煮熟的鸡爪捞出后，用冷水冲洗，使其变凉，这样可以使鸡爪变得更加紧实。

腌制鸡爪

准备一个大碗，将料酒、盐、酱油、生姜、蒜头和辣椒粉混合在一起，搅拌均匀。

将冷却的鸡爪放入碗中，用手将酱料均匀地涂抹在鸡爪上，腌制30分钟。

炸鸡爪

取一个平底锅，倒入适量油，加热至7成热（约180℃）。