磷虾米和虾仁有啥不同
磷虾米和虾仁的区别主要在于它们的状态和用途：
状态
磷虾米：是一种干制品，通常是将磷虾煮熟后晾干，再去除头部和壳。
虾仁：是鲜虾去头、去壳、去虾线后的部分，通常需要冷冻保存。
用途
磷虾米：由于其干燥状态，磷虾米在烹饪中主要用于增加食物的风味，常见于炒菜和汤中。
虾仁：由于是新鲜的，虾仁可以用于各种烹饪方式，包括炒、煮、烤等，且营养价值较高，含有丰富的氨基酸、低脂肪、镁和虾青素等。
保存方式
磷虾米：干燥后易于保存，不需要冷藏。
虾仁：需要放入冷冻室保存以保持新鲜。
总结：
磷虾米和虾仁的主要区别在于它们是干制品还是鲜制品，以及它们的用途和保存方式。磷虾米主要用于提供风味，而虾仁则因其高营养价值和新鲜度而被广泛使用。