红烧冬瓜火腿做法

红烧冬瓜火腿的做法如下：

方法一

用料

冬瓜一块

火腿少许

葱1根

蒜1瓣

生抽一勺

耗油半勺

糖少许

步骤

火腿切丝，冬瓜切条，蒜切片。

混合生抽、耗油和糖，拌匀备用。

锅中加油，放入火腿和蒜炒至变色。

加入冬瓜和料酒，炒透。

加入少许水，煮至收汁，撒上葱末即可。

方法二

用料

火腿片

冬瓜

酱油

盐

糖

淀粉水

步骤

火腿片入锅剪至微黄，盛出备用。

锅中加油，放入葱爆香。

加入冬瓜和水（约为冬瓜的三分之二）。

水开后加入酱油、盐和糖。

最后加入淀粉水勾芡，装盘，撒上葱花。

方法三

用料

火腿一块

冬瓜约400克

生抽、盐适量

小米辣、葱花适量

步骤

冬瓜切方块，火腿切厚片。

锅中油热，下冬瓜翻炒至出水，表皮变黄。

加入火腿片，翻炒均匀，加入生抽调味上色，加盐和小米辣。

翻炒一分钟，加入半碗水，盖盖子中火焖煮八分钟，至冬瓜熟透即可。

方法四

用料

冬瓜600克

自制脆皮肠1根

玉米油25克

花椒8粒

八角1颗

番茄酱20克

耗油适量

盐适量

步骤

冬瓜去皮去芯切块，脆皮肠切片。

花椒和八角在油中小火炒香后捞出，放入冬瓜块翻炒，再放入番茄酱翻炒均匀。

加没过冬瓜的水，放适量耗油，大火炖至水快干。

放入脆皮肠和盐，翻炒均匀，出锅。

方法五

用料

嫩冬瓜300克

火腿15克

姜5克

色拉油15克

盐2克

味精1克

蚝油10克

淀粉10克

步骤

冬瓜去皮去籽切成小块，火腿切成菱形片备用。

姜去皮洗净切末备用。

锅内加水烧开后，放入冬瓜煮一下捞出备用。

另取一锅加油烧热，放入姜末和火腿片炒香，加入冬瓜和适量的水，加入盐、味精和蚝油烧透入味。

最后用水淀粉勾芡即可。

方法六

用料

冬瓜300克

火腿肠1根

油、姜、蒜、葱段适量

盐、味精、枸杞、芡粉适量

步骤

冬瓜、火腿肠切条。

锅內放油，姜蒜爆香，下入冬瓜条，掺入适量水，煮至两分钟。

放入火腿肠，少许枸杞，放盐、味精，勾二流芡即成。

方法七

用料

火腿丁/块： 少量

笋干： 适量

冬瓜： 7-8两

水： 适量

盐： 适量

葱花： 少许

步骤

冬瓜去皮去芯切块，火腿切成中等大小块状。

笋干洗净挤干水份，切成小段。

热锅冷油，加入冬瓜煸炒，加入火腿块翻炒。

加入适量的饮用水，加入笋干，加盖大火煮开转中小火炖一会。

看冬瓜块状态没那么硬了，汤由清澈变成稍微浓厚一点就可以加入适量的盐调味，再开大火煮一会就好了。

起锅