煮米饭需要倒多少水和盐
煮米饭时，水分的多少主要取决于米的类型和个人口味偏好。以下是一些常见的水米比例建议：
普通大米
长粒米：水米比例约为1:1.2到1:1.5，即水比米稍微高出1.5到2厘米左右，或者将食指竖直放入大米表面，水量到第一个关节的下方即可。
短粒米：水米比例约为1:1.5到1:1.7，即水比米稍微高出1.5到2厘米左右，或者将食指竖直放入大米表面，水量到第一个关节的下方即可。
粳米
水量最好是米量的1.2~1.4倍。
籼米
水量最好是米量的1.5~1.7倍。
粗粮 （如紫米、高粱、小米等）：需要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
建议
选择优质大米：
优质的米粒饱满、色泽晶莹、无杂质，煮出来的米饭口感更佳。
不要频繁开盖：在煮米饭的过程中，尽量不要频繁开盖，以免热量散失，影响米饭的口感。
根据个人口味调整：如果你喜欢米饭比较软，可以稍微增加水的比例；如果你喜欢米饭比较干，可以适当减少水的比例。
通过以上建议，你可以根据具体需求和口味来调整煮米饭的水分比例，从而获得最佳的口感。