酸奶玉米面白面馒头做法
酸奶玉米面白面馒头是一种健康又美味的主食，结合了玉米面的营养和白面的柔软口感。下面是制作这种馒头的详细步骤：
食材准备
玉米面：150克
白面：200克
酵母：5克
泡打粉：5克
白糖：适量（根据个人口味添加）
酸奶：100克（可选，增加柔软度）
制作步骤
和面
将玉米面和白面放入大碗中，加入泡打粉和适量的白糖，搅拌均匀。
酵母用温水（约30°C）化开，倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，然后用手揉成光滑的面团。
第一次发酵
将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大，大约需要1-2小时。
排气和分割
发酵好的面团取出，稍微揉搓几下，排出面团中的空气。