豆渣馒头要蒸多久才熟呢

豆渣馒头要蒸 30-40分钟才熟透。具体时间可能会因豆渣的含水量、面粉的吸水性以及蒸锅的火力大小等因素而有所不同。以下是一些建议：

醒发时间：

将豆渣加入面粉、酵母等原料后，需要充分揉搓成面团，然后进行第一次发酵，通常需要1小时左右，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

蒸制时间：

将发酵好的面团分割成合适大小的馒头胚，放入蒸笼中，冷水上锅蒸18-25分钟。水开后转中火蒸制，以确保馒头均匀受热。

焖制时间：

蒸好的馒头不要立即揭开锅盖，应先关火焖3-5分钟，这样可以使馒头更加松软，避免因温差过大而塌陷。

综上所述，豆渣馒头从发酵到蒸熟，整个过程大约需要1小时30分钟至1小时40分钟。具体时间可以根据实际情况进行调整，以确保馒头熟透且口感最佳。