豆腐泡炒青菜
豆腐泡炒青菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
豆腐泡（油豆腐）：200克
青菜（如上海青、小白菜等）：300克
蒜末：适量
干辣椒：3-5个（可根据口味增减）
调料：生抽、盐、鸡精/味精、蚝油、食用油
制作步骤：
食材处理
豆腐泡冲洗一下，切成两半或四份，以便更好地吸收调料的味道。
青菜摘洗干净，控干水分。
干辣椒切段备用。
爆香调料
热锅凉油，先下蒜末和干辣椒段，小火煸出香味。
炒青菜
接着加入青菜，快速翻炒至颜色变绿，加入适量盐调味。
加豆腐泡
青菜基本炒熟后，加入豆腐泡，翻炒均匀。