芹菜木耳苦瓜凉菜

材料

芹菜：1根

木耳：适量

苦瓜：1根

大蒜：2瓣

香菜：少许

盐：适量

生抽：适量

醋：适量

糖：少许

香油：适量

辣椒油（可选）：适量

做法

准备食材

芹菜洗净，摘去叶子，切成约3-4cm的条状。

木耳用温水泡发，摘去根部，撕成小块。

苦瓜去瓤，切成薄片或丝，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。

大蒜剁成蒜末，香菜切碎备用。

焯水

将芹菜、木耳和苦瓜分别放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

调制酱汁

在一个小碗中，加入生抽、醋、糖、盐、香油，搅拌均匀。