南瓜清炒虾仁

南瓜清炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括新鲜的南瓜和虾仁，通过简单的调味，既保留了食材的原汁原味，又使菜品呈现出诱人的色彩。以下是制作南瓜清炒虾仁的详细步骤：

南瓜：200克

虾仁：200克

大蒜：2瓣

姜：1小块

食用油：适量

盐：适量

料酒：1汤匙

黑胡椒粉：少许

青葱：1根（可选）

南瓜处理：将南瓜去皮，切成薄片或小块，尽量保持大小均匀，这样熟得快，口感也好。

虾仁处理：虾仁要清洗干净，去掉虾线，然后放点料酒、盐和黑胡椒粉腌制一下，大约10分钟，这样虾仁会更入味。

炒制：

热锅凉油，油热后放入切好的姜蒜末，炒出香味。

虾仁腌制好了，放进锅里，翻炒至变色，差不多2到3分钟就可以了，别炒太久，免得变老。