紫菜虾仁玉米滑

紫菜虾仁玉米滑是一道美味且富有创意的菜品，结合了紫菜的香气、虾仁的鲜美和玉米的清甜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

紫菜：2张

玉米：适量

鸡蛋：1个

料酒：1勺

蚝油：1勺

淀粉：1勺

黑胡椒：少许

盐：少许

葱花：少许

虾：250克

制作步骤

准备虾滑

虾去壳去虾线，剁成虾泥。

加入玉米粒、葱花、一颗蛋清、一勺料酒、一勺蚝油、适量黑胡椒和盐、一勺淀粉拌匀，搅打出胶。

铺紫菜

取一张紫菜，把虾滑铺到紫菜上。

煎虾滑

热锅刷油，将紫菜一面煎一下。

翻面小火煎虾滑的一面至金黄即可出锅装盘，稍凉切片。

小贴士

搅拌技巧：搅拌虾泥时，要确保所有材料充分混合，搅打出胶，这样虾滑才会更加嫩滑。