早餐清蒸鱼

早餐清蒸鱼的制作步骤如下：

选择一条新鲜的鱼，如鲤鱼、鲈鱼等，约500克。

准备必要的调料，包括盐、胡椒粉、黄酒或料酒、大葱、生姜、蒸鱼豉油、玉米油或其他食用油、花椒（可选）。

将鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏。

在鱼身上划几刀，以便入味。

在鱼身上均匀地撒上盐、胡椒粉和黄酒，腌制15-20分钟。

将大葱洗净切段，姜切片。

部分葱姜塞入鱼肚子中，部分放在鱼身上。

在蒸盘底部铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放在上面。

将蒸锅烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。

蒸好后，关火，不开盖虚蒸5分钟。

在蒸鱼的同时，准备葱丝和姜丝，以及蒸鱼豉油。

将玉米油烧热，放入花椒炸香，捞出花椒。

将热油淋在蒸好的鱼身上。

在鱼身上撒上葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味且鲜香的早餐清蒸鱼了。关键在于选择新鲜的鱼，并进行适当的腌制和蒸制时间控制，以保持鱼肉的鲜嫩口感和去除腥味。