煎蛋炒黄瓜胡萝卜

煎蛋炒黄瓜胡萝卜是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材： 鸡蛋， 黄瓜， 胡萝卜。

步骤:

1. 胡萝卜切碎焯水；

2. 碗中打入3个鸡蛋，加入黄瓜丁，胡萝卜丁；

3. 加少许盐搅拌均匀；

4. 锅热少油倒入鸡蛋液；

5. 中小火煎至底部定型慢慢卷起；

6. 卷好后再每面煎至金黄熟透即可。

做法二

食材： 黄瓜， 胡萝卜， 鸡蛋。

步骤:

1. 黄瓜和胡萝卜切片，鸡蛋打散；

2. 锅里多倒点油，把鸡蛋煎成饼，两面都熟了，注意火不要太大，然后用锅铲切碎乘出；

3. 煎鸡蛋剩下的油炒胡萝卜；

4. 用盐把黄瓜腌一分钟左右，这样做出来的黄瓜不会太硬也不会很软；

5. 胡萝卜炒软后加入黄瓜翻炒一会儿；

6. 加入鸡蛋翻炒；

7. 撒点盐，炒均匀就可以出锅啦。