豆腐皮炒胡萝卜

方法一

准备食材

豆腐皮：四张

胡萝卜：一根

青椒：一个

白玉菇：适量

西红柿：一个

盐：适量

木耳：适量

生抽：适量

老抽：适量

胡椒粉：适量

玉米淀粉：适量

清水：适量

葱花：适量

蒜末：适量

干辣椒：适量

食用油：适量

制作步骤

豆腐皮切成菱形片，胡萝卜切成菱形片，青椒去籽切片，西红柿切块，木耳和白玉菇提前泡发并切成段。

锅里加水烧开，加一勺盐，先下胡萝卜焯水半分钟，再下豆腐皮焯水一分钟，捞出控水备用。

锅里留底油，下入葱花、蒜末和干辣椒炒香，加入西红柿块翻炒出汁。

加入焯水后的木耳和白玉菇，倒入调好的料汁（生抽、老抽、胡椒粉、盐、玉米淀粉、清水），翻炒均匀。

最后加入青椒片，翻炒片刻即可出锅。

方法二

准备食材

豆腐皮：200克

胡萝卜：半根

油：适量

葱姜：适量

生抽：适量

味极鲜：适量

盐：适量

制作步骤

豆腐皮切丝，胡萝卜切丝。

豆腐皮放入热水中焯水三分钟，捞出用凉水冲几遍。

葱姜备用。

锅里倒入适量的油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜翻炒一会，再加入豆腐皮继续翻炒，倒入生抽和味极鲜，少许盐翻炒2分钟即可出锅。

方法三

准备食材

豆腐皮：约300克

胡萝卜：1根

大葱：1根

大蒜：2瓣

盐：适量

生抽：适量

糖：适量

料酒：适量

淀粉：适量

制作步骤

豆腐皮和胡萝卜切丝，豆芽洗净。

热油锅炒香葱姜，加入胡萝卜和豆芽炒熟，卷豆腐皮中，切段，最后调好酱汁淋上即可。

方法四

准备食材

豆腐皮：1张

胡萝卜：两根

蒜：3瓣

盐：适量

生抽：适量

制作步骤

炒锅放油烧热，炒香蒜蓉，放入切好的胡萝卜丝翻炒，加入切好的豆腐皮丝，一起翻炒，加入适量的生抽和盐，炒好入盘即可。

方法五

准备食材

胡萝卜：1根

豆腐皮：半张

盐：3克

蒜蓉：适量

生抽：5克

鸡精：2克

制作步骤

胡萝卜切成细丝，豆腐皮折叠起来切成细丝。

炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味，放入胡萝卜丝翻炒一会儿，放适量的盐，放少许生抽，放入豆腐皮，放少许开水，将胡萝卜丝炒至七八成熟，放入鸡精调味，出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。