羊排汆冬瓜

羊排汆冬瓜是一道美味的中式菜肴，主要材料是羊排和冬瓜，通过炖煮的方式使两者充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是制作羊排汆冬瓜的详细步骤：

准备材料

羊排：500克

冬瓜：500克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

葱沫、香菜沫（可选）：适量

处理羊排

将羊排洗净，切成块状。

放入热水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

处理冬瓜

冬瓜去皮，切成块状，尽量保持块状不要切太小。

炖煮羊排

锅中倒入适量的水，放入姜片和葱段，开火煮沸。

将焯过水的羊排骨放入煮沸的水中，继续煮约15分钟，期间撇去浮沫和油腻。

加入切好的冬瓜块，继续煮沸。