冬瓜汤虾皮豆腐

冬瓜虾皮豆腐汤是一道简单且营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群食用，特别是小朋友，因为它富含钙质，有助于促进骨骼发育。以下是几种不同的做法：

做法一：

食材准备

冬瓜去皮去瓤切块

豆腐切块

虾皮洗净

葱姜适量

盐、生抽、醋适量

热水适量

铸铁锅或砂锅

烹饪步骤

铸铁锅放油小火烧热，放入虾皮炒出香味

放入葱姜，冬瓜，生抽，醋翻炒

放入适量热水烧开，用盐调味

放入豆腐块，中小火炖20分钟即可

做法二：

食材准备

冬瓜

老豆腐

虾皮

紫菜（可选）

葱姜

盐

热水

烹饪步骤

葱姜爆锅，之后炒虾皮，稍微变黄后炒冬瓜

冬瓜不用炒太久，翻炒几下加入热水

加入一勺盐（有的虾皮是咸的，盐不要放太多）

下豆腐，炖10分钟

出锅前加入紫菜即可

做法三：

食材准备

冬瓜400克

豆腐240克

虾皮20克

枸杞少许

盐1克

高汤1碗

姜片2片

葱花少许

烹饪步骤

豆腐洗净后切成小块

冬瓜去皮洗净后切成同豆腐大小的块

备好高汤

把虾皮和枸杞洗净沥水备用

备好姜片和葱花

起锅倒入少许清水，加入高汤，大火烧开

加入冬瓜、豆腐和姜片，煮沸后继续煮15分钟左右

15分钟后，加盐调味

再加入虾皮，拌匀煮沸即可

盛出装入容器中，放入葱花和枸杞即可食用

做法四：

食材准备

冬瓜去皮去瓤切片

虾皮洗净

葱切葱花

姜切末

盐适量

香油、白胡椒粉（可选）

烹饪步骤

锅加水烧开，下入虾皮和姜末，煮几分钟

将虾皮的鲜味煮出来

下入冬瓜，中火将冬瓜煮到变得半透明状态

将入盐调味，关火

淋入香油，撒上葱花，白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可

这些做法都相对简单，可以根据个人口味和需求进行调整。例如，可以加入一些枸杞增加营养和口感，或者根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。希望你能做出美味的冬瓜虾皮豆腐汤!