豆浆粉做泡芙怎么做
使用豆浆粉制作泡芙的步骤如下：
准备材料
低筋面粉 100g
鸡蛋 3个
黄油 80g
纯净水 160g
细砂糖 18g
盐 2小勺
淡奶油 80g
豆浆粉 10g
制作面糊
将黄油、纯净水、10g细砂糖和盐放入锅中，中火加热至黄油完全融化并沸腾。
转小火，将过筛的低筋面粉全部倒入锅中，并不断翻拌至液体与低筋面粉完全融合，锅底出现结痂证明面粉完全被烫熟后关火。
处理鸡蛋
将面团转移到大碗里，摊开并稍微冷却。
当面团比手的温度稍高时，加入三分之一打散的鸡蛋，搅拌混合均匀。
少量多次地加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌至混合均匀，直到面糊挑起呈现缓缓流动的倒三角形状时停止加入鸡蛋。
挤制泡芙
将面糊装入裱花袋中，挤在垫好油纸的烤盘上，尽量挤得大小相同。