稀面条教程

基础稀面条

原料：面粉500克、油菜1棵、西红柿1个、葱、姜、蒜、盐、酱油、蚝油。

做法

1. 将面粉放盆里，加水和成面团，盖上盖子，静放20分钟。

2. 将和好的面团放案板上，用擀面杖擀成一个大面皮。

3. 将擀好的面皮折起来，折成四折。

4. 用刀把折好的面皮切成3毫米宽的面条。

5. 将葱切成葱花，姜切末，蒜切片，西红柿切成小丁，油菜切成小片。

6. 在炒锅里放油，至油五成熟时，放入葱、姜、蒜爆香，再加入1小勺盐，1勺酱油及1勺蚝油，搅拌调味。

7. 放入油菜和西红柿翻炒。

8. 将西红柿炒至出红油后，加入适量清水。

9. 用大火把汤水烧开，将面条下入锅中煮制。