大葱血汤做法

大葱血汤的做法如下：

材料

猪血500克

猪骨500克

猪肉200克

豆腐200克

青菜适量（可选）

生姜适量

大葱适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

麻油适量

步骤

准备材料

猪骨和猪肉放入锅中，加入适量的水，加入料酒焯水，煮沸后捞出洗净备用。

准备一个大锅，加入足够的清水，将猪骨和猪肉放入锅中，加入适量的生姜和大葱，煮沸后转小火慢炖1-2个小时。

将猪血切成块状，加入足够的水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净，去除血气味。

将浸泡过的猪血和豆腐切成块状备用。

炖煮

将炖煮好的猪骨和猪肉汤中的沉淀物倒掉，汤色浑浊、味道鲜美后，取出猪骨和猪肉。

将切好的猪血和豆腐加入锅中，继续煮沸。

加入适量的盐和鸡精调味，再煮1-2分钟，让猪血和豆腐充分吸收汤汁的味道。

出锅

最后加入切好的小葱，淋上少许麻油，增加香气。

汤烧开之后，看到猪血浮起来的，就说明猪血熟了，然后放入葱，就可以起锅了。

这样，一碗美味的大葱血汤就做好了，您可以根据个人口味调整调料的用量。