鸡皮可以炒菜

鸡皮 可以用来炒菜。鸡皮是一种营养丰富的食材，含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有益，并且可以用来制作多种美味的菜肴。以下是一些鸡皮炒菜的食谱和做法：

鸡皮炒菜花

用料：鸡皮150g，花1朵，洋葱半个，姜蒜适量，豆豉1勺，豉油、葱、芫茜各1颗，盐、糖、鸡精适量。

做法：

1. 洗净鸡皮，菜花摘小朵，洋葱切小块，葱切段，拍姜蒜。

2. 热锅下少许油，下鸡皮炒香至金黄色。

3. 下姜蒜、洋葱，爆炒。

4. 下菜花，爆炒几下。

5. 洒点水继续翻炒，盖锅盖1分钟。

6. 下糖、豉油、鸡精，翻炒。下葱、豆豉炒匀。最后下盐调味，装盘。

青椒辣炒鸡皮

用料：鸡皮300g，青椒2个，葱姜蒜一小碟，干辣椒2个，花椒1小勺，油盐适量，玉米淀粉一小勺，泡辣椒一小碟，五香粉适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，耗油一勺。

做法：

1. 将鸡皮洗干净去掉上面的鸡油，然后切成小段。

2. 放入盐、料酒、少量老抽、生抽、五香粉、耗油、花椒、葱段、姜片腌十分钟。