去除猪肉中的味道小妙招

去除猪肉异味的小妙招有以下几种：

采用冷水焯肉，避免使用热水或沸水，否则异味会固封在肉里。

焯水时加点盐，肉熟透后捞起来，用清水冲洗一下，可去掉大部分异味。

用大量盐腌渍未经处理的轻异味肉类三四小时，然后用浓盐水浸泡。

将生肉切成适当大小后放入盐水中浸泡，每斤肉可添加约30g盐，浸泡时间在1小时到4小时之间，然后取出肉块用清水漂洗待用。

用度数较高的白酒反复搓洗猪肉，或者用白酒泡着，再用清水冲泡十五分钟左右。

在烹饪前将猪肉清洗后放入料酒淀粉提前腌制一下，也可以有效去除腥味。

将猪肉放入冷水中，用小火煮半小时，待水变红后捞出，用温的流动水冲洗干净。

在烹饪过程中加入姜片、葱段、蒜瓣、花椒、胡椒等调料，可以有效掩盖生肉的异味。

炖肉时加入葱姜蒜和花椒，能让肉变得更加美味可口。

把生肉放进加了醋的水中浸泡一段时间，一般10到20分钟左右即可，醋的酸性成分能够有效分解异味。

使用高压锅煮肉，充足的水和较短的时间就能完全去除异味。

烤之前将猪肉泡在口感好的黄酒中20分钟，可使肉质更鲜美。

茶叶熏制：将炭火点燃，把茶叶放在炭火上，待茶叶冒出烟雾后，将清洗好的生肉放在烟雾里熏制，这样熏制出来的肉块不仅无异味，还有独特的口感。

这些方法可以根据实际情况选择使用，以达到最佳的去腥效果。