茄子豆角熬汤

茄子豆角熬汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

准备食材

茄子1根

豆角1把

葱姜适量

调味料：黄豆酱、盐、酱油、蚝油、鸡精、味精、十三香、料酒、白糖、醋、淀粉、食用油等

处理食材

茄子洗净切成长条块，用凉水泡一会，捞出沥干水分。

豆角摘洗干净，用手掰成段。

切好葱姜蒜。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

放入茄子，翻炒至茄子微黄、变软。

加入豆角，翻炒少许。

倒入适量水，水要没过菜，盖上锅盖炖煮，中间要打开看一下，水少就再加点水。

调味