马铃薯做馒头教程简单

制作土豆馒头的步骤如下：

准备材料

面粉：250克

温水：110克

红糖：10克

酵母：1.5克

玉米油：3克

土豆泥：适量（约200克）

制作面团

将所有食材提前称重备好，放入盆中。

分次加入清水搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团。面团刚开始揉的时候会有些吃力，多揉一会就好了，如果太干也可以加一点点清水，面团的软硬度要适中。

处理土豆泥

土豆皮刮掉后放锅里蒸熟（约15分钟），压成泥状。

土豆泥冷至不烫手后，加入奶粉、酵母粉、糖少许搅拌匀和成面团。

发酵面团

将和好的面团放在蒸馍锅里烧好水后放里醒发。醒发后再揉搓几下，在锅里二次醒发，开火蒸15分钟即可。

制作馒头形状

将揉好的面团分成小剂子，大小可以随意一些。