夏天做饭用什么调料好吃

夏天做饭时，可以使用以下调料来增加食物的风味：

红油：

可以自己熬制或购买现成的红油，如仲景新出的成都红油，微麻香辣，回味漫长，适合凉拌或热炒。

油泼辣子：

夏季常用的调味料，颜色红亮，能瞬间激活味蕾，适合凉拌菜、凉皮、凉面等。

花椒油：

通过炒制青红干花椒制作，能增加麻味和香味，适合凉拌菜和炒菜。

蒜泥汁：

用生蒜瓣捣烂成泥，加入盐、味精、麻油和鲜汤调和，适合拌食荤素食材。

麻辣汁：

由酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜调和而成，适合拌食主料。

酱油汁：

以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，适合拌食或蘸食肉类主料。

糖醋汁：

由姜片、花椒、白糖、醋、盐、香油拌匀而成，适合拌制蔬菜。

香糟汁调料：

包括香糟卤、味精、料酒、糖、白酒、姜、葱、纯净水等，适合制作香糟海鲜菜。

冰珀鱼片汁：

由橙汁、糖桂花、盐、蜂蜜、冰花酸梅酱、御家康厨鲜味汁调和而成，适合做果味菜品的凉拌。

盐焗凤爪汁：

由盐、家乐鲜味宝、冰糖、盐焗鸡粉、水等调料拌匀烧开，适合卤制凤爪。