田七乌鸡炖汤

田七炖乌鸡汤是一道传统的滋补汤品，具有养血补气、祛瘀止血的功效。以下是几种常见的田七炖乌鸡汤的做法：

做法一

材料

乌鸡1只

当归15克

田七（三七）5克

生姜2片

枸杞8克

红枣6-8颗

步骤

1. 乌鸡洗净后切成小块，汆水，洗净；姜切片；

2. 当归、田七、红枣和枸杞洗净；

3. 将所有食材（枸杞除外）和适量清水放入汤煲，大火煮开，转中小火煲1.5小时，放枸杞再煮6分钟，下盐调味即可饮用。

做法二

材料

乌鸡的内脏去除，清洗干净，斩成大块

红枣，陈皮洗净备用

田七用擀面杖砸碎，装入调料包中，用清水隔着调料包清洗一遍

步骤

1. 将乌鸡放入锅中，倒入清水中，大火煮沸后继续煮2分钟，除去血污后捞出，并用清水冲净鸡肉表面的浮沫；

2. 锅中倒入清水，放入乌鸡、陈皮、红枣、姜片和放有田七的调料包，大火煮沸后倒入电砂锅煲炖3小时（或更长时间）以上，食用前加盐调味。

做法三

材料

乌鸡1只

田七15g

饮用水2000ml

红枣10g

陈皮5g

姜5g

食盐5g

步骤

1. 将田七洗干净后压成小碎块，备用；

2. 将红枣、陈皮洗干净，姜切片备用；

3. 将乌鸡洗干净，斩成大块；

4. 把乌鸡放入锅中，倒入清水，大火煮沸后继续煮2分钟，撇清浮沫后捞出，并用清水洗干净鸡肉上的浮沫；

5. 在锅中倒入清水，放入乌鸡、陈皮、红枣、姜片和田七碎块；

6. 用大火煮沸后，换成小火炖煮至少3个小时左右出锅，食用前用盐调味即可。

做法四

材料

乌鸡（竹丝鸡）1只

南枣6粒

陈皮1块

田七20克

水6碗

盐1茶匙

步骤

1. 南枣用水浸洗；

2. 乌鸡宰洗干净，切去鸡尾；

3. 田七砸碎，连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。

做法五

材料

乌鸡1只

田七10克

适量的姜片

适量的枸杞

适量的盐

步骤

1. 先将乌鸡处理干净，去除内脏和杂质，洗净后切成块状；

2. 将田七用清水浸泡片刻，然后将水沥干备用；

3. 取一个煲汤的锅，加入适量的清水，放入乌鸡块和姜片，大火煮沸；

4. 煮沸后将火调至小火，继续炖煮约2小时，期间可根据个人口味加入少量的水和撇去浮沫；

5. 将浸泡好的田七加入锅中，再炖煮约1小时；

6. 最后加入适量的枸杞和盐，再炖煮10分钟即可。

做法六

材料

丹参15克

田七15克

乌鸡肉600克

红枣8颗

步骤

1. 用清水将丹参洗净，去除杂质，备用；

2. 将田七洗净泥沙，用刀切成薄片，备用；

3. 将乌鸡肉用清水洗净血污，用刀切粗块，备用；

4. 将红枣用清水洗净，剥去核，备用；

5. 将全部汤料准备就绪后，把丹参、田七、红枣、乌鸡肉同放入炖盅内，加进适量清水，隔水炖煮；

6. 先用武火炖煮20分钟，然后用文火炖煮2~3小时，便可[