发泡粉蒸馒头
使用泡打粉蒸馒头的方法如下:
准备材料
面粉:500克
泡打粉:5克
酵母:3克
温水:约200-250克
白糖:适量(根据个人口味添加)
和面
将面粉、泡打粉、酵母混合均匀。
缓缓加入温水,边加边搅拌,直到形成一个稍微有点粘手的面团。
将面团放在一个涂了油的表面上,揉搓几分钟,直到表面光滑并有弹性。
将面团放回碗中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵,大约需要1到2小时,或者直到面团体积膨胀一倍以上。
制作馒头胚
发酵好的面团再次揉搓几下,排出气泡。
将面团分成适当大小的块,每块约50克左右。
将每个面团块捏成馒头形状。