汕头咸面条做法

汕头咸面条的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

经典炒面

面条切成8-10公分长，水开煮1分半钟，捞起过冷河，期间可放点花生油拌均。

猪肉炸出油后加入其他肉类，调好味。

倒入面条煸炒，放点白糖中和咸味。

放进豆芽、葱或韭菜翻炒均匀即可。

鸡蛋炒面

面粉加温水搅拌成絮，水不要多，做面条的面团要硬些。

揉圆醒半小时，再揉一会，重复两遍后擀成面皮，切成面条。

锅水开后，抖去面条上多余的面粉，把面条放入锅里煮。

煮开打入鸡蛋液，加盐、葱花调味，加鸡精、麻油，最后加香菜，装盘，加一点老干妈酱。

西红柿鸡蛋面

锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水后倒入蛋花同炒一会，加少许白砂糖。

加水煮入味，大概煮五分钟，盛出倒在面碗里，加盐、味精、香油。

另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜。

简单咸面条

锅中倒入适量水，开锅后下入面条，小火煮10分钟。

煮面条的时候，将李锦记的特级鲜酱油倒入碗中少许，滴入少许香油。

从煮面条的锅中把滚开的水倒入碗中半碗，这时面条也熟了，可以出锅，盛到碗中即可。

可以加入虾仁或鸡蛋增加口感。

韭菜炒面线

咸面线用温水煮上四五分钟，等面线稍微变软，水质变浑浊。

将面线捞出，脱水沥干。

将洗净的韭菜切段，放入锅中不停翻炒，打散，直至面线完全变软，发出一阵阵面香。

可以适量加入辣椒等调料，但不能加入酱油一类的咸味制品。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。