胡萝卜怎么切才不变黑呢
要使胡萝卜切后不变黑，可以采取以下几种方法：
选择合适的胡萝卜
选择新鲜、无瑕疵的胡萝卜，新鲜的胡萝卜皮色鲜艳，质地坚实，口感脆嫩。
清洗和削皮
用清水将胡萝卜表面洗净，然后使用刮皮器或者刀片轻轻削去外皮，注意不要削掉太多，否则切出的胡萝卜会太薄，口感不佳。
切割方向
切割胡萝卜时，要根据个人口味和菜肴需求来决定切的方向。顺纹路切是比较常见的方式，这样切出来的胡萝卜丝比较均匀，易于烹调。如果需要切出比较粗的胡萝卜块或胡萝卜条，那么就需要逆纹路切。
切法
使用切片刀、刨丝器或者胡萝卜专用的切割器来切胡萝卜。无论使用哪种工具，都要确保刀具锋利，以避免损伤胡萝卜的纤维。如果使用切片刀，一刀切下的厚度应该是一致的；如果使用刨丝器，要尽量保持速度稳定，避免胡萝卜丝过粗或过细。
储存
切好的胡萝卜应该立即放入密封容器中，避免空气和水分的接触导致氧化变黑。如果需要长时间保存，还可以在切好的胡萝卜上撒一些盐来防止腐败。
使用维生素C
在切好的胡萝卜上撒上一些维生素C粉或者柠檬汁，维生素C具有抗氧化作用，可以延缓胡萝卜的氧化变黑。