炸拔丝地瓜调料

炸拔丝地瓜的调料包括：

白糖：

50克至150克，根据个人口味调整。

水：

50毫升至100毫升，用于溶解白糖。

食用油：

适量，用于炸地瓜和熬糖浆。

红薯淀粉：

适量，用于裹在地瓜块上，使其炸后外脆内软。

制作步骤概述：

准备地瓜：

去皮、洗净、切成滚刀块。

炸地瓜：

将地瓜块炸至金黄色，捞出控油。

熬糖浆：

将白糖和水按比例混合，小火熬至琥珀色。

裹糖浆：

将炸好的地瓜块快速翻炒，使其均匀裹上糖浆。

小贴士：

炸地瓜时，油温不宜过高，以免外焦里生。

熬糖浆时，要小火慢炒，避免糖浆烧焦。

裹糖浆时，动作要快，确保每块地瓜都能均匀裹上糖浆。

这些调料和步骤结合起来，能做出色泽金黄、外脆内软、甜香适口的炸拔丝地瓜。