炒面家常调料怎么做

炒面是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是一种家常炒面的调料制作方法，可以根据个人喜好进行调整：

基础炒面调料

食材

面条：100克

鸡蛋：1个

葱、姜、蒜、辣椒：适量

生抽、蚝油、盐、油、鸡精：适量

制作步骤

锅中加入适量的清水，放入一颗剥好的大蒜，大火将水煮沸。

水开之后，轻轻放入准备好的面条，最好是将面条同一个方向放入，方便后续搅拌。

新鲜面条大概烹煮3分钟左右就要进行一次翻拌，整个烹煮过程大概8–10分钟，观察面条能够掐断，并且外观完全透明状、没有白色部分。

将面条捞出，过一遍凉水，然后沥干水分备用。

将洗净的姜蒜，依次切成丁；小葱和香菜切成合适大小的段；辣椒同样切段；备用。

炒锅中加入适量油，大火烧热。加入姜蒜末、辣椒段，大火爆香1分钟。