花胶炖鸡加南瓜

花胶炖鸡加南瓜是一道营养丰富、口感丰富的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

主料：半只鸡

花胶：适量

配料：虫草花、黄花胶、鲍鱼、香菇

辅料：姜、胡萝卜、南瓜、枸杞、红枣

做法步骤

将半只鸡洗净，放入冷水锅中，加入几片姜片，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出鸡肉用温水冲去表面浮沫备用。

焯水后的鸡放入炖锅中，加入适量的清水和几片姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时，让鸡肉的鲜味充分释放到汤中。

南瓜去皮切块，胡萝卜也切块备用。将南瓜和胡萝卜一同放入锅中，大火煮10分钟至软烂，然后用搅拌机打成细腻的南瓜泥备用。

炖了一个小时的鸡汤中，加入提前泡发好的花胶和黄花胶，还有鲍鱼、香菇、虫草花、红枣和枸杞。盖上锅盖，小火慢炖15分钟，让这些配料的香味和营养融入汤里。

将准备好的南瓜泥倒入炖好的汤中，轻轻搅拌均匀，汤底立刻变得浓稠又带着微微的金黄色。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，再炖10分钟，让汤底和配料更加融合，完成后即可出锅。

小贴士