莲藕西红柿肉圆汤的做法

莲藕西红柿肉圆汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是这道汤的详细做法：

食材准备：

猪肉馅 300克

莲藕 1节

番茄 2个

姜 1小块

葱 1根

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

淀粉 适量

鸡蛋 1个

食用油 适量

葱花 适量

做法步骤：

准备肉馅

将猪肉剁碎，加入适量的盐、鸡精、生抽、葱姜水，顺着一个方向搅打上劲。

加入一个鸡蛋，继续顺着一个方向搅打至鸡蛋完全被吸收。

加入适量的淀粉，再次顺着一个方向搅打至淀粉全部被吸收，然后用力摔打肉馅，使肉馅上劲。

准备蔬菜

莲藕去皮洗净，剁成细末备用。

番茄洗净，切成小块备用。

炒制蔬菜

锅里倒油烧热，放入姜葱炒香。

加入番茄块翻炒至出汁，可以加入少许盐帮助出汁。

煮制肉圆

锅里烧开水，将肉馅分成若干等份，用手团成丸子，轻轻放入锅中。

用中火煮开，待丸子全部浮起后，继续煮2-3分钟，直到肉丸熟透。

调味与出锅

根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。

撒上葱花增香，出锅前可以滴几滴香油提味。

小贴士：

制作肉圆时，加入鸡蛋和淀粉可以增加肉圆的弹性和黏性，使其更加Q弹可口。

炒番茄时加入少许盐可以帮助更好地出汁，使汤品更加浓郁。

煮肉圆时，用中火煮开，可以有效防止肉圆煮散。

这道莲藕西红柿肉圆汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭制作。希望你能喜欢!