苏州都是什么羊肉汤

苏州的羊肉汤种类中，最为著名的当属 藏书羊肉汤。这种羊肉汤以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而受到赞誉，是苏州的一种特色美食，其历史可以追溯到数百年前。藏书羊肉汤的特点在于使用木桶煮羊汤，羊肉选用二岁龄羊，以微热火力烹制，肉质恰到好处。汤色乳白，香气浓郁，是苏州独特的美食文化的代表。

此外，苏州还有其他一些羊肉汤，例如：

东山白煨羊肉：

来自吴中东山，以其白切羊肉的形式著称。

吴江桃源、震泽红烧羊肉：

吴江区的桃源和震泽镇以其红烧羊肉面闻名。

太仓双凤羊肉面：

太仓双凤因一碗羊肉面而闻名。

常熟徐市羊汤：

常熟徐市凭一碗羊汤火遍江浙沪。

这些羊肉汤各具特色，但藏书羊肉汤以其独特的烹饪技艺和风味，成为苏州羊肉汤的代表。如果去苏州旅游，不妨尝一尝这些地道的羊肉汤，体验苏州的饮食文化。