冬瓜干煲什么好

冬瓜干可以搭配多种食材进行煲汤，以下是一些推荐的搭配及做法：

冬瓜干炖虾皮

所需食材：冬瓜干、虾皮、葱、生姜、食盐、料酒、清水。

做法：

1. 将冬瓜干提前用清水泡发，捞出沥干水分备用。

2. 锅中加入适量清水，放入虾皮，加入料酒焯水去腥后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱段和姜片爆香，加入虾皮翻炒片刻。

4. 加入泡发好的冬瓜干，翻炒均匀后倒入清水，水量以淹没食材为准。

5. 大火烧开后转小火炖煮20分钟，待汤汁浓郁时加入适量食盐调味。

6. 撒上葱花点缀，即可出锅。

冬瓜干炖肉

所需食材：冬瓜干、猪肉（排骨、瘦肉等）、葱姜、食盐、料酒、清水。