冬菇肥牛萝卜做包子

冬菇肥牛萝卜包子是一道美味的中式点心，结合了牛肉的鲜美、香菇的香气和萝卜的清爽，非常适合作为早餐或晚餐。以下是制作这道点心的详细步骤：

食材准备

牛肉馅400克

萝卜2个

面粉500克

盐适量

糖适量

料酒适量

酱油适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

葱姜末适量

蚝油适量

调和油适量

芝麻油适量

香菇适量

制作步骤

1. 和面

将面粉500克放入大盆中，加入2克盐，搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

用手将絮状的面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方饧面约30分钟。

2. 准备馅料

牛肉馅：将牛肉洗净剁成馅，加入适量的料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、葱姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。