过水面西红柿鸡蛋汤

过水面西红柿鸡蛋汤是一道简单又美味的家常汤品。以下是一种常见的做法：

准备食材

鸡蛋 2个

西红柿 2个

葱花 适量

香菜 适量

胡椒粉 适量

芝麻 适量

香油 适量

水淀粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

制作过程

在碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散备用。

锅中加油，油热后放入去皮的西红柿丁，翻炒至西红柿出汁。

西红柿炒出汁后，加入一大碗清水，加盐和鸡精调味，煮开。

汤煮开后，淋入水淀粉勾芡，使汤变得浓稠，再次煮开。

然后等汤再次煮开后，转小火，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

鸡蛋液倒入后，烧开即可关火，将汤倒入装有葱花、香菜、胡椒粉、芝麻和香油的碗中，即可享用。