苦瓜炖牡蛎

苦瓜炖牡蛎是一道营养丰富的菜肴，其制作方法和功效如下：

材料

新鲜苦瓜250克

牡蛎肉250克

料酒、湿淀粉、精制植物油、葱花、姜末、味精、麻油、精盐各适量

制作方法

准备材料

苦瓜去蒂柄、瓤和籽，洗净，切片。

牡蛎肉洗净，用刀斜切成牡蛎片，放在碗中，加适量的料酒、精盐、湿淀粉，拌匀。

炒制

炒锅放在火上，加植物油烧至六成热，投入葱花、姜末炒出香味。

放入苦瓜片翻炒，加入牡蛎片和料酒，炒匀。

炖煮

加入鲜汤适量，大火煮沸，再用小火炖15分钟，直到牡蛎肉熟烂。

添加精盐、味精，煮沸，用湿淀粉勾芡，浇上麻油即可。

功效

清热解毒：苦瓜具有清热解暑、解毒的功效。

软坚散结：牡蛎肉有助于软坚散结，对某些疾病有辅助治疗作用。

提高免疫力：苦瓜和牡蛎搭配可以增强人体免疫力。

防癌抗癌：苦瓜中的某些成分对舌炎、喉炎、口腔溃疡、鼻咽痛等症有疗效，并对癌症有一定的防治作用。

用法

随餐食用：可以作为一道健康的主菜或汤品，适量食用。

注意事项

体质差异：每个人的体质和消化系统不同，对食物的耐受性也不同，因此在搭配食物时应根据自己的身体状况和口味偏好进行选择。

食物搭配：苦瓜和生蚝可以一起烹饪，但需要注意烹饪时间和火候，以确保食物熟透且口感鲜美。

通过以上步骤和功效介绍，相信你已经掌握了苦瓜炖牡蛎的制作方法，可以尝试在家制作这道健康美味的菜肴。