咸鱼腌制专用调料有哪些

咸鱼腌制专用调料包括以下几种：

食盐：

用于腌制咸鱼的基本调料，具有调味和防腐的作用。

花椒：

具有去腥增香的效果，是腌制咸鱼时常用的调料之一。

小茴香：

同样具有去腥增香的作用，常与花椒一起使用。

香椿：

在山东地区，香椿被用作特殊的香料，与盐、花椒和小茴香一起腌制咸鱼，使其不腥且带有特殊香味。

猪油：

在某些腌制方法中，猪油被用来增加咸鱼的香味和口感。

味精：

用于增加咸鱼的鲜味。

白醋：

用于提鲜调味。

蒜瓣：

用于去腥增香。

干椒粉：

增加辣味，提升口感。

豆豉：

增加咸鱼的香味和口感。

香葱花：

增加香味。

料酒：

用于去腥增香。