青椒炒熟猪杂

青椒炒熟猪杂是一道美味的家常菜，主要食材包括猪心、猪肝、瘦肉、青椒等，配以姜片、蒜头、葱等调味料。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪心、猪肝、瘦肉各100克

青尖椒4个

姜片3片

蒜头3粒

葱2根

盐、油、生抽、老抽、蚝油、生粉、白酒各适量

处理食材

将所有肉类切成薄片，猪心会有一截白色的猪黄喉，切小段。

青椒洗净去籽，切成丝。

姜蒜切片，葱白切段，葱叶另外也切段。

腌制肉

用一小盆子装起，放入盐、油、生抽、老抽、酒、蚝油和生粉等调味。

搅拌均匀，静置入味备用（15分钟）。

炒制

炒锅炒热，放入一点点油。