芋头泥怎么烧好吃又简单

芋头泥是一道非常受欢迎的传统美食，其口感细腻、香甜可口。以下是一种简单又美味的制作方法：

食材准备

芋头 500克

食用油 30ml

盐适量

味精少许

酱油 10ml

葱花适量

姜丝少许（可选）

蒜末少许（可选）

白胡椒粉少许（可选）

烹饪步骤

选择新鲜饱满的芋头，清水冲洗干净。

用刀小心去皮，注意不要划伤手。

将去皮的芋头切成大小均匀的小块，约2-3厘米见方。

将切好的芋头放入锅中，加入适量清水，水量以没过芋头1-2厘米为宜。

开大火煮沸后转中小火慢炖，直到水分基本蒸发，芋头变得松软，这个过程大约需要15-20分钟。

当芋头煮至软烂时，趁热将其倒入大碗或砂锅中。

使用木制捣泥器或勺背将芋头捣成细腻的泥状。注意要趁热捣泥，这样更容易使芋头泥质地细腻均匀。如果芋头已经凉了，可以放入蒸锅重新加热后再捣泥。

准备一口干净的炒锅，倒入食用油烧至7成热。

油温够了后，将捣好的芋头泥倒入锅中，用铲子快速翻炒，使芋头泥均匀地裹上油脂。

接着加入适量的盐、味精和酱油，继续翻炒。这里的调味要根据个人口味来决定，建议先少放，可以尝尝味道再适当增减。如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许姜丝、蒜末和白胡椒粉。

当芋头泥炒至均匀，调味恰到好处时，撒入准备好的葱花。快速翻炒几下，让葱花的清香融入芋头泥。

小贴士

选择新鲜芋头：新鲜的芋头皮色光滑，没有黑斑，手感重，无软烂。

捣泥技巧：趁热捣泥，这样更容易成泥且口感更细腻。

调味适中：保持芋头本味，根据个人口味调整糖和盐的量。

多样化口味：可以加入紫薯粉、炼乳、牛奶等食材，制作出不同风味的芋头泥。

通过以上步骤，你就可以制作出一道香浓可口、细腻顺滑的芋头泥了。希望这个方法对你有所帮助!