包菜茄子胡萝卜

包菜、茄子和胡萝卜是三种常见的蔬菜，它们可以单独食用，也可以搭配其他食材一起烹饪出美味的菜肴。以下是几种不同的烹饪方法：

食材：茄子3根、胡萝卜1根、盐适量、植物油适量、水适量。

做法：

将胡萝卜削皮切成块，茄子去掉头部洗净切成块，加入适量盐搅拌均匀。

锅中倒入适量水，水开后倒入胡萝卜煮五分钟，捞出备用。

半个小时后将茄子拧出水份，锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入茄子翻炒至软，再倒入胡萝卜一同翻炒，加入适量盐，翻炒均匀后盛入盘中。

食材：包菜、胡萝卜、盐、面粉、蚝油、十三香、黑胡椒。

做法：

包菜洗净切丝，胡萝卜切丝装入碗中，加入一勺盐腌制出水。

把包菜胡萝卜挤出多余的水分，加入3勺面粉，1勺蚝油，1勺十三香，少许黑胡椒搅拌均匀。

取一部分，捏紧成小丸子，水开放蒸锅蒸10分钟。

调制蘸酱：蒜末，小米辣，葱花，1勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，少许香油拌匀即可。

食材：包菜、胡萝卜、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、蒜。

做法：

包菜、胡萝卜切丝，蒜切末，鸡蛋炒熟备用。

锅中倒油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜丝翻炒均匀。

加入包菜丝继续翻炒，炒至包菜变软，加入鸡蛋，放入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

食材：包菜半个、红萝卜半个、干木耳适量、蒜末适量、白芝麻适量、凉拌酱油1勺、醋少许、红花椒6颗、糖少许、食盐适量。

做法：

包菜剥开，放进盐水中浸泡一会儿，然后清洗干净，再撕成小块。

木耳提前泡发，洗干净，胡萝卜切成菱形片。

锅内加入宽水，煮沸后淋入少许食用油，先把木耳下锅，焯烫1分钟后，把包菜和胡萝卜下锅，继续煮1分钟左右，捞出沥干水分，装进大碗里，放入蒜末，白芝麻，凉拌酱油，醋，食盐，白糖，最后淋入烧热的花椒油，拌匀至入味。

这些菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合不同的饮食需求和口味偏好。你可以根据自己的喜好选择合适的做法尝试制作。