怎么区分猪肉和羊肉

区分猪肉和羊肉可以从以下几个方面进行：

羊肉的颜色通常为鲜红色，比牛肉略浅。

猪肉的颜色为粉红色或红色，脂肪颜色较浅。

羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。

猪肉的纹路较粗，排列分布不规则，会呈现网状结构。

羊肉的脂肪较少，主要集中在肌肉之间，瘦肉中混杂脂肪，形成“大理石花纹”。

猪肉的脂肪分布较均匀，主要集中在皮下和腹部，瘦肉与脂肪区分明显。

羊肉的口感较为紧实，略带韧性。

猪肉的口感较为细腻，肉质鲜嫩。

羊肉的皮较薄，肉质细腻，筋较多。

猪肉的皮较厚，肥肉较多。

通过以上几点，可以较为准确地分辨出猪肉和羊肉。在购买时，建议仔细观察肉类的色泽、纹理和脂肪分布，以确保购买到的是真羊肉。