早餐猪肝汤粉
早餐猪肝汤粉是一道美味且营养丰富的早餐选择。以下是一种常见的做法：
主要食材
江西米粉100克
猪肝50克
青菜1把
花生油40克
盐1克
生抽15克
蚝油5克
料酒20克
生姜3片
葱花适量
生粉适量
十三香适量
熟花生米适量
辣椒酱1勺
杂菜干1大勺
制作步骤
准备配菜
杂菜干是汤粉的灵魂，不能少。
猪肝提前处理，切成薄片，浸泡后清洗干净，沥干水分，加入少许料酒、生粉和花生油拌匀，用保鲜膜包起来，第二天早上直接下锅煮。
煮米粉
锅里倒入适量清水，放入米粉大火煮开，转中火煮10分钟，捞出过一遍冷水，使米粉口感更好。
炒猪肝
起锅烧油，放入姜片煸香，放入猪肝爆炒一会，淋入料酒去腥。