不加鸡蛋的面包

不加鸡蛋的面包有以下几种做法：

这些面包基本上不加鸡蛋，鸡蛋在面包中主要起到增加弹性和口感的作用，因此不加鸡蛋的面包相对较少。

材料：水、糖、盐、黄油、面粉、酵母。

做法：将水、糖、盐、黄油和面粉放入面包桶，加入酵母，选择面包机的和面程序揉面。面团揉好后盖湿润的布发酵，然后按压排气，分成若干等份并滚圆，最后放入预热好的烤箱中烘烤。

材料：高筋全麦粉、纯牛奶、酵母粉、盐、橄榄油、白芝麻。

做法：将除橄榄油外的所有材料放入面包桶开始揉面，加入橄榄油后继续搅拌，直至面团能拉出透光的薄膜。室温下发酵约1小时，排气后分割成4份，滚圆醒发10分钟，擀成长方形后卷起，放入模具中发酵至八分满，刷上牛奶撒上白芝麻后烘烤。

材料：高筋面粉、砂糖、熟黑芝麻粉、盐、鲜酵母、淡奶油、牛奶、水、黄油。

做法：除黄油外所有材料放入缸内低速搅拌，揉到后膜加入软化好的黄油，中速搅拌到出薄膜。取出一半面团加入黑芝麻粉混合，室温发酵至两倍大，分割、排气、滚圆、松弛后擀长卷起，进行二次发酵至九分满，最后入炉烘烤。

材料：高筋面粉、牛奶、细砂糖、黄油、酵母、盐、炼奶（可不加）。

做法：除黄油外所有材料放到厨师机里开始和面，15分钟后放黄油继续和面10分钟，发酵至两倍大后压扁排气分成等份，滚圆醒15分钟，再次发酵至两倍大后放入烤箱烘烤。

这些做法都不需要鸡蛋，但依然可以制作出柔软、清甜的面包。可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。