发面油炸甜食疙瘩

发面油炸甜食疙瘩是一种传统的中式小吃，以其外皮酥脆、内里绵软、甜而不腻的特点受到许多人的喜爱。以下是制作发面油炸甜食疙瘩的步骤：

准备材料

面粉：适量

温水：适量

酵母：适量

鸡蛋：1-2个

盐：少许

花椒粉、辣椒粉等调味料：根据个人口味添加

油：适量（用于炸制）

和面

将面粉放入盆内，逐渐加入温水搅拌成无干面粉的糊状。

将酵母粉用少量温水化开后倒入面糊中，搅拌均匀。

打入鸡蛋，继续搅拌均匀。

加入盐和其他调味料，搅拌均匀后，盖上盖子或保鲜膜，放置一段时间进行发酵，直到面糊膨胀。

准备油锅

锅中倒入足够的油，油温升至六成热（约150-180摄氏度）。

炸制

用手或勺子将发酵好的面糊舀成小疙瘩，放入油锅中。