茄子怎样看嫩不嫩

要判断茄子是否嫩，可以通过以下几种方法：

颜色判断

浅颜色：颜色较浅的茄子通常较嫩。

深颜色：颜色较深的茄子较老。

光泽度：表皮光滑鲜亮的茄子较新鲜，暗淡无光泽的茄子较老。

硬度判断

软硬度：用手指轻轻按压茄子表面，如果轻易陷入且有透明液体浸出，说明茄子较嫩。

弹性：新鲜的茄子回弹迅速，老茄子回弹较慢。

结构判断

花萼和连接部分：花萼和茄子连接部分白色部分较多，说明茄子较嫩。

“眼睛”大小：茄子肉与茄子托柄萼片之间的露白部分较大，说明茄子较嫩。

重量判断