辣椒汁凉拌西兰花

辣椒汁凉拌西兰花的制作步骤如下：

准备食材

西兰花1颗

大蒜3瓣

干辣椒2个（可根据口味调整）

盐适量

白糖适量

香醋适量

生抽适量

香油适量

辣椒油（可选，增加辣味）

花椒油（可选，增加麻味）

处理西兰花

西兰花洗净，切成小朵。

放入淡盐水中浸泡10分钟，去除可能残留的农药和杂质。

锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1到2分钟，至西兰花颜色变得更加翠绿且断生。

捞出西兰花，迅速放入冷水中过凉，这样可以保持西兰花的脆嫩口感。

沥干水分后，将西兰花放入盘中。