南瓜地锅鸡怎样做

南瓜地锅鸡是一道结合了鸡肉鲜嫩和南瓜香气的菜肴，做法如下：

所需食材

主料：鸡块（建议选用肉质鲜嫩的鸡腿或鸡胸肉）

配料：姜片、大蒜、葱段、八角、香叶、干辣椒、花椒

调料：生抽、老抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、啤酒、盐

面片制作材料：面粉、盐、水

烹饪步骤

鸡块处理

将鸡块洗净后控干水分。

热锅下油，油热后放入鸡块，用大火煎至两面金黄，鸡皮出油为止。

炒香香料

将煎好的鸡块移出备用。

在锅中加入姜片、大蒜、葱段、八角、香叶、干辣椒、花椒，翻炒出香味。

调味炖煮

将炒香的香料和鸡块一起倒回锅中。

加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，再放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。